Dao chặt

Dao chặt cho nhà hàng & khách sạn

Dao chặt (cleaver) có lưỡi dày, bản rộng và trọng lượng lớn, dùng lực và quán tính để chặt xương, đốt khớp và xử lý các nguyên liệu cứng mà dao thường không kham nổi. Đây là công cụ không thể thiếu của khu sơ chế thịt tại nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến.

Danh mục gồm các dòng dao chặt từ F. Dick, Zwilling, Wüsthof với chiều dài lưỡi từ 15 cm đến 25 cm, gồm cả mẫu dao chặt một lưỡi và dao chặt hai lưỡi. Sống dao dày và nặng tạo lực bổ mạnh; thép cứng chịu va đập tốt giúp lưỡi không mẻ khi chặt xương cứng liên tục.

Dao chặt cần độ nặng cân đối, thép bền và cán chắc chắn để vận hành an toàn. Cheflink tư vấn chọn trọng lượng và kích thước phù hợp loại nguyên liệu, hỗ trợ đặt mua theo yêu cầu (nhập khẩu & trong nước). Liên hệ để được tư vấn và báo giá.

Xem thêm: Dao cán màu, Dao lọc, Dao đầu bếp, Dao Nhật