Dao phi lê

Dao phi lê cho nhà hàng, khách sạn & cơ sở chế biến hải sản

Dao phi lê (fillet knife) có lưỡi mỏng, dài và đặc biệt dẻo — cho phép uốn theo xương sống và da cá để tách phần thịt một cách trọn vẹn, ít hao hụt. Đây là dụng cụ thiết yếu cho nhà hàng hải sản, bếp Nhật, khách sạn và các cơ sở chế biến thủy hải sản cao cấp.

Danh mục gồm các dòng dao phi lê từ F. Dick (ErgoGrip, ProDynamic) với chiều dài lưỡi từ 15 cm đến 21 cm. Lưỡi dẻo (flexible) giúp luồn sát xương và lạng da mượt mà; mẫu lưỡi hẹp cho thao tác tỉ mỉ với cá nhỏ. Thép không gỉ chống ăn mòn tốt là yêu cầu bắt buộc khi làm việc thường xuyên với hải sản và môi trường ẩm.

Một con dao phi lê tốt giảm hao hụt nguyên liệu đắt tiền và cho thành phẩm đẹp. Cheflink tư vấn chọn độ dẻo và chiều dài lưỡi theo loại cá, hỗ trợ đặt mua theo yêu cầu (nhập khẩu & trong nước). Liên hệ để được tư vấn và báo giá.

Xem thêm: Dao cán màu, Dao lọc, Dao đầu bếp, Dao Nhật