Dao đầu bếp

Dao đầu bếp cho nhà hàng & khách sạn

Dao đầu bếp (chef's knife) là con dao đa dụng quan trọng nhất trong mọi gian bếp — đảm nhận phần lớn công việc cắt, thái, băm, chặt nhẹ hằng ngày. Với thiết kế lưỡi cong đặc trưng cho phép đưa dao theo nhịp rocking, đây là lựa chọn đầu tiên mà mỗi đầu bếp chuyên nghiệp trang bị cho mình.

Danh mục quy tụ các dòng dao đầu bếp từ F. Dick (ProDynamic, Superior), Miyabi, Zwilling với chiều dài lưỡi từ 16 cm đến 30 cm — đáp ứng từ thao tác tỉ mỉ đến xử lý nguyên liệu lớn. Một số mẫu có lưỡi răng cưa cho vỏ cứng, hoặc lưỡi rãnh khí (kullenschliff) giảm dính khi thái. Chất thép cao cấp giữ cạnh sắc lâu, dễ mài phục hồi.

Chọn dao đầu bếp đúng cần cân nhắc chiều dài lưỡi theo khổ tay và thớt, độ cân bằng và kiểu cán. Cheflink tư vấn chọn size phù hợp tay nghề và loại món, hỗ trợ đặt mua theo yêu cầu (nhập khẩu & trong nước). Liên hệ để được tư vấn và báo giá.

Xem thêm: Dao cán màu, Dao lọc, Dao Nhật, Dao gọt